Villa Montignana Chianti Classico Riserva Docg

Chianti Classico Riserva

DOCG

AREA DI PRODUZIONE
Unità geografica di San Casciano, Chianti Classico.

VITIGNI
– Sangiovese 90%
– Merlot 10%

TERRENO
Caratterizzato da antichi depositi di sabbia, argilla e fossili, originati dalla presenza del mare nelle passate ere geologiche.

VINIFICAZIONE
Vinificazione separata per Sangiovese e Merlot. Fermentazione alcolica per circa 10 giorni a una temperatura di 21-24 °C, macerazione per 20 giorni in acciaio a circa 28-29 °C con tecniche di rimontaggio.
Il Merlot prosegue con l’affinamento in botti grandi per circa 18 mesi. Successivo assemblaggio e affinamento in bottiglia per tre mesi.

NOTE DEGUSTATIVE
– Colore: rosso rubino.
– Profumo: intenso e fine, etereo e ampio, ricorda il profumo di viola, ciliegia emore di rovo.
– Gusto: fresco, morbido e caldo, piacevolmente austero, dai tannini levigati e dal finale persistente.

DATI TECNICI
– Gradazione alcolica: 13,5%
– Acidità totale minima: 4,5- 5,5

TEMPERATURADI SERVIZIO
Servire a 18-20°

ABBINAMENTI
Si abbina bene ad arrosti, salse e secondi piatti a base di selvaggina, formaggi stagionati.

Premi

Chianti Classico Docg Riserva 2019

Luca Maroni 95

Chianti Classico Docg Riserva 2019

Sakura Awards Gold Medal

Chianti Classico Docg Riserva 2019

Tony Wood 92

Chianti Classico Docg Riserva 2019

James Suckling 90