Appassimento

AREA DI PRODUZIONE
Territorio della regione Puglia.

VITIGNI
– Vitigni a bacca rossa previsti dal disciplinare.

NOTE DEGUSTATIVE
– Vista: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
– Olfatto: intenso e complesso, con profumi di frutta a bacca rossa
matura, note erbacee e speziate.
– Gusto: morbido, caldo, strutturato, dal finale persistente.

DATI TECNICI
– Gradazione alcolica: 15%
– Acidità totale minima: 4,5 – 5,5

TEMPERATURADI SERVIZIO
Servire a 16/18°

ABBINAMENTI
Ottimo con formaggi stagionati, secondi piatti a base di carni rosse e
selvaggina arrosto o stufate, piatti speziati.